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Vinos. Volumen V. La cata como actividad
Bullipedia
El volumen V del Sapiens del Vino trata sobre la cata como actividad. Pretende concentrar el conocimiento necesario para ofrecer, de manera exitosa, una cata: organización, recursos necesarios, tipos, herramientas, etc.
Este volumen conecta con el volumen VI, que trata sobre el análisis organoléptico propiamente dicho. Sumando los dos volúmenes, se emplean alrededor de 1.000 páginas para desarrollar el contenido necesario para comprender la degustación técnica del vino.
La obra está comentada por nueve de los mejores catadores de vino del planeta. Destacan Sarah Jane Evans MW, Tim Atkin MW, José Peñín o Luca Maroni, entre otros. En su redacción se sigue el método de investigación Sapiens.
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- Vinos. Volumen III. Del mercado a la carta
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- Vinos. Volumen VI. El análisis sensorial del vino
- Vinos. Volumen VII. El origen y la evolución del vino
Editorial: Elbullifoundation
ISBN: 9788409328178
Publicat:10/2021
Pàgines: 392
Idioma: Castellà
Enquadernació: Tapa dura
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